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紅酒的妙用:紅酒在日常生活中有哪些妙用

時間:2011-08-15 17:47:38

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編輯:58常識網

類別:生活妙招

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導讀:紅酒的成分相當復雜,是經自然發酵釀造出來的果酒,含有最多的是葡萄果汁,占80%以上,其次是經葡萄里面的糖份自然發酵而成的酒精,一般在1

  紅酒的成分相當復雜,是經自然發酵釀造出來的果酒,含有最多的是葡萄果汁,占80%以上,其次是經葡萄里面的糖份自然發酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物質超過1000種,比較重要的有300多種,紅酒其他重要的成分有酒石酸,果膠,礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所占的比例不高,卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒,是因為它們能呈現一種組織結構的平衡,使人在味覺上有無窮的享受。

紅酒的妙用:紅酒在日常生活中有哪些妙用

  紅酒的妙用:紅酒在日常生活中有哪些妙用

對于經常飲用葡萄酒的人,絕不能忘記喝水。每天的喝水量在1至1.5升左右

  1、做魚時若在鍋里烹上半杯紅葡萄酒可預防魚皮粘鍋。

  2、旅游時,旅行壺中往往會產生令人討厭的水臭味。如預先在水壺中加入一小勺紅葡萄酒就能避免水味變質。

  3、小杯紅葡萄酒放在火中加熱,并打入一個雞蛋,用筷子攪拌一下即停止加熱,涼后引用可防治感冒。

  4、從整只火腿上切下一塊準備食用,可以在暫時不用的那塊火腿的切口處涂上一些葡萄酒,這樣可以保持剩余火腿新鮮不變質。常識大全

  5、在炒洋蔥時加上一點白葡萄酒,就不會有炒焦的現象發生了。

  6、柿子有澀味,但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒,澀味便會能上能下上的消失掉。

  7、葡萄酒有助降低膽固醇,還可防乳腺癌(雖然用紅葡萄酒中提取的原花青素B二聚體對付乳腺癌不如人工合成藥物的藥力大,但是適量飲用紅葡萄酒也不失為預防乳腺癌的一種好方法。女性每天小酌一杯紅葡萄酒,就可能讓她們遠離乳腺癌威脅。不過,科學家強調,喝白葡萄酒對預防乳腺癌并無幫助,因為他們從紅葡萄酒中提取出的抗癌化學成分最初來自于葡萄皮中),而且對心臟和肺有益,每天飲用一兩小杯紅葡萄酒可以保護心臟,減少患冠心病和動脈硬化的危險。并具有抗凝血作用,可以抑制血栓形成,從而預防心腦血管栓塞的形成。而且有新的研究顯示,喝些紅葡萄酒也可以保護大腦免受老年癡呆癥的侵害。

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